Mensen die veel gluten eten lijken een kleinere kans op diabetes te hebben dan mensen die weinig gluten eten. Dat blijkt uit een analyse van drie langjarige onderzoeken met in totaal 200.000 deelnemers. De analyse is uitgevoerd door onderzoekers van Harvard University.

De onderzoekers concluderen dat mensen die geen of zeer weinig gluten eten een 13 procent grotere kans hebben om diabetes te krijgen dan mensen die veel gluten eten. Of er sprake is van een oorzakelijk verband is niet duidelijk. Mogelijk heeft de link met diabetes te maken met het feit dat mensen die minder gluten eten ook minder voedingsvezels uit granen binnenkrijgen. Van vezels is bekend dat ze een gunstig effect hebben op de regulatie van het bloedsuikergehalte.